Samoussa crêpe à l’ananas rôti et fruits confits
- Sucrée
- moment en famille
- été
- printemps
- automne
- hiver
- goûter
- déjeuner
-
Recette proposé par Negrita
Ingrédients
Pour
4
-
+
gateaux
Crêpes
-
200g farine
200
200
g
farine -
3 oeuf(s)
3
3
oeuf(s) -
3cuillère(s) à soupe sucre
3
3
cuillère(s) à soupe
sucre -
1cuillère(s) à soupe rhum Negrita
1
1
cuillère(s) à soupe
rhum Negrita -
60g beurre fondu
60
60
g
beurre fondu -
40cl lait
40
40
cl
lait -
sel
sel
Garniture
-
sucre glace
sucre glace
-
50g mélange de fruits confits en dés
50
50
g
mélange de fruits confits en dés -
1cuillère(s) à soupe rhum Negrita
1
1
cuillère(s) à soupe
rhum Negrita
-
200g tranches d'ananas
200
200
g
tranches d'ananas -
3cuillère(s) à soupe miel liquide
3
3
cuillère(s) à soupe
miel liquide -
50g beurre
50
50
g
beurre
Préparation (25 minutes)
- Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un grand saladier.
- Faites un trou au centre et y déposer les oeufs et le negrita. Remuez doucement en mélangeant petit à petit.
- Mélangez le beurre fondu au lait. Versez ce dernier progressivement dans le saladier tout en mélangeant la préparation énergiquement. Il est important que vous versiez le lait au fur et à mesure de manière à éviter les grumeaux. Une fois que la pâte est parfaitement lisse, faites-la reposer 1 heure au réfrigérateur.
- Faites chauffer la crêpière, et la graisser avec un coton imbibé d’huile.
- Versez une louche de pâte, attendez que les bords de la crêpe se colorent pour la décoller à l’aide d’une spatule. Une fois qu’elle se détache bien, retournez la crêpe et faites-la cuire encore 1 minute environ.
- Faites chauffer le beurre dans une grande poêle sur feu moyen. Ajoutez les tranches d’ananas et faites-les dorer 4 min.
- Arrosez de miel et de negrita puis faites réduire le jus 2 min sur feu vif. Coupez les tranches d’ananas caramélisées en dés.
- Ajoutez les dés de fruits confits et mélangez.
- Découpez les crêpes en deux. Pliez les demi-crêpes en deux sur la longueur.
- Ajoutez 1/2 cuillère à café d’ananas aux fruits confits.
- Repliez jusqu’à obtenir un triangle.
- Saupoudrez les samoussas de sucre glace.
- Régalez-vous !
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